【ケンミンショー】明石の焼き穴子店「林喜商店」を、口コミとともに紹介！

アイキャッチ画像引用：魚六商店公式サイト

3月9日（木）に放送のケンミンショーでは、兵庫県明石市の焼き穴子が紹介されました。

醤油をもとにしたタレを使用した焼き穴子は、明石市自慢のグルメだそうです。

甘すぎないだけでなく

どんな作り方、そしてどんな味でしょうか。

そして、紹介される穴子は「焼き穴子」ということで「煮穴子」とは違いそうです。

• 焼き穴子の作り方・味
• 焼き穴子は煮穴子との違い

といった点を、口コミとともに紹介していきます。

ちなみに、こちらの穴子は明石市でなくても、買えます。

ネットで買う方法などは以下の記事で紹介しています。

よかったらご参照ください。

【ケンミンショー】紹介された、明石の焼き穴子店まとめ

では番組で紹介された、焼き穴子のお店を紹介します！

林喜商店

甘さのある穴子といえば、林喜商店です。

林喜商店は、タレに砂糖をつけた、甘いのが特徴です。

番組で紹介されたメニューは以下の通りです。

明石産炭焼きあなご

穴子丼では1870円です。

ご飯部分でも、旨味たっぷりの炊き込みご飯が使われています。

以下は弁当にした形です。

今日のお昼は
明石 魚の棚の林喜商店さん

あなご弁当😀

まいぅ～でした。 pic.twitter.com/POCCobVUV0

— すらいすおにおん (@awaji06) October 3, 2020

いずれにしても、あっさりしたタレが特徴です！

下村本焼あなご

こちらのお店も、「焼き穴子」のお店です。

以下のような穴子です。

下村商店の本焼あなごさん

めちゃめちゃ美味しいよー(o^^o) pic.twitter.com/VoedUZCuwQ

— tomo@600RR (@tomo_yoshi0512) May 13, 2018

新鮮で、脂ののった穴子が持ち味です。

穴子一匹一匹がそれぞれ違うので、それぞれにあった味になるようにしています。

お歳暮などにもおすすめです。

鮨 ささ倉

鮨 ささ倉は、穴子を握りの形で提供しています。

明石『鮨ささ倉』の上にぎり。

2100円とは思えないクオリティのお寿司を半分屋台のようなカウンターでいただきました。大将の話も面白い😁

『ハセ蒲鉾』の上天130円を齧りながら明石を後にします。今日は朝来市で1泊、明未明に雲海に浮かぶ竹田城跡を狙います！！！天気が心配〜😅 pic.twitter.com/paphgQ3r9Y

— ミャー 世界一周めし旅@ただ今一時帰国中🇯🇵 (@mya_meshitabi) September 29, 2020

一貫

200円です

たこ磯（たこいそ）

タコが有名ですが、玉子焼きの中にタコ以外で穴子が入っているのが特徴です！

以下のように、なっています。

たこ磯さんにて、玉子焼
たこ2枚、穴子1枚
ほわほわ〜((ʚ( ˙꒳​˙)ɞ)) pic.twitter.com/JRgPKKtiv8

— ゆこちゃヾ(๑•﹏•)ﾉ🍢🍲🍣🍺 (@youkocha) February 5, 2023

明石焼と言われます。

明石焼は、甘さ＋ちょっと辛さも入っています。

明石の焼き穴子で人気の店を紹介！

こちらは、番組では紹介されませんでしたが、「魚六商店」も人気の焼き穴子店です！

明石の焼き穴子は元々人気で贈答品にもなるくらいで、魚六商店も同様です。

番組内で紹介されたお店はイートインでのお店ですので、明石に行かないと食べられないものばかりです。

ですが、番組で紹介されなかった「魚六商店」の穴子は、通販で買えるので、どんな方でもすぐに食べられます。

食べる前に味を知る必要があると思いますので、以下魚六商店を紹介します。

魚六商店は穴子の名店で、創業70年の水産加工会社です。

穴子の他に、タコやちりめんなども取り扱っています。

こちらの会社も持ち味は、

創業後、時代が変化しても、水産物の鮮度にはこだわりを持つことです。

そんな中でも、穴子は以下のようなものです。

地元の名店、魚六商店の焼き穴子。残った頭で出汁とった雑煮が最高。 https://t.co/OpGOjjxWM4 pic.twitter.com/ryyxBtgXXv

— robizombie (@robizombie1) January 2, 2018

たれも絶品で、魚六商店独自のタレを使っています。

あなごの骨からとっただしが、特徴です。

【ケンミンショー】明石の焼き穴子は煮穴子とどんな違い？

と思うかもしれません。

煮穴子の場合、ぐつぐつと煮汁が出るくらいゆっくり煮るのが普通です。

でも、焼穴子は1000°の熱で強く、素早く焼いています。

そして、その後、中火で焼くときも、旨味が出ないようにしています。

【ケンミンショー】明石の焼き穴子「林喜商店」の口コミを紹介！

以下のように穴子弁当にすると美味しいという声が多いです！

私も穴子(特に焼き穴子)は大好きです😋
魚の棚商店街では「林喜商店」@_hayaki_ の穴子弁当(1000円)が絶品ですよ。 pic.twitter.com/ai1YJfkjTG

— 18きっぷ、鉄道旅、駅弁と駅そば、酒、温泉、ラーメンが大好き。ブラック企業、原発、憲法破壊は大嫌い！ (@kyoto18kippu) October 29, 2022

ちなみに、明石の「魚六商店」は、以下のように焼き穴子らしさがよく出ています。

といった意見があります。

ふっくらと香ばしいので、

• 上にわさびを載せる
• 穴子を寿司にして食べる

などしても、しっかり穴子の旨味が残ります。

元々美味しいですが、さらにアレンジしたいという声もあります。

来週はひな祭り🎎
美味しそうな焼あなごのアレンジレシピを上司に教わったので、チャレンジしてみようかなぁ#明石　#魚六商店　#焼あなご#アレンジレシピ pic.twitter.com/W8EtvWVs4G

— うおろくん (@uorokushoten) February 24, 2023

【ケンミンショー】明石の焼き穴子「林喜商店」はお食事処もあります！

林喜商店は、店内でも食べられます！

アクセス、営業時間などは以下の通りです。

アクセス	明石駅より徒歩５分
営業時間	10：30〜16：00 （定休日は木曜）

以下の場所にあります。