テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」では、京都の漬物が紹介されました。
京都の漬物で、「千枚漬け」、「すぐき」、「しば漬け」などが紹介されましたが、
- 京都らしい！
- いや、あまり美味しくない。。
といったようないろんな意見が出ています。
ケンミンショーで京都のお漬物どこで買ってもうまいみたいな話してたんですが、京都行った時買った千枚漬けもすぐきも微妙だった思い出ｗ期待しすぎたんかな？
— 牧田理恵 (@7gousitu) February 16, 2023
そこで、この記事では
- 秘密のケンミンショーで紹介された漬物
- 実際に食べるなら、どの漬物がおすすめなのか
といった点について、紹介します。
【ケンミンショー】お漬物「千枚漬け」のお店「大藤」【京都のお漬物】
ケンミンショーでは、千枚漬けのお店で「大藤」が紹介されました。
以下のような漬け物です。
#千枚漬け#大藤#京漬物
— Marikoまりこ (@pomeranianatom1) December 13, 2015
娘が京都から送ってきてくれた、私の大好きな大藤の千枚漬け😍💕 pic.twitter.com/1IV3f2bAoF
創業は江戸時代で、老舗のお店です。
もちろん、「大藤」の漬物が美味しいですが、そもそも「千枚漬け」自体が人気です。
漬物でも千枚漬けの美味しさは
とろんとしたかぶがさっぱりしている点にあります。
柔らかい酸味と甘みの両方があります。
お土産で千枚漬けを買いたい！
と思っている方もいらっしゃるほど人気です！
【ケンミンショー】お漬物「すぐき」で有名な「京都なり田」を紹介！
ケンミンショーでは、漬け物「すぐき」のお店で「京都なり田」が紹介されました。
すぐき菜を、塩だけで漬け込むことを300年以上続けています。
京都なり田
— monpul＠京都移住 (@monpulmonpul1) April 29, 2021
漬物きざみすぐき
ほんのり醤油味♪
正直言うと、すぐきだけの漬物は苦手なので。
多少は加工してもらったほうが初心者にはオススメ。#京都 #漬物 #京都なり田 pic.twitter.com/UkkqSTHy1A
なお、
「すぐき」という漬物は、かぶらの一種です。
（かぶらは、かぶの別名です。）
すぐきは、酸味が特徴です。
以下のような漬物です。
これが「すぐき」か。
— りんごラジ子 (@Apple_Radioko) February 14, 2023
京都土産。
うん、やっぱり想像してた感じの味。
すぐき姫のように夢中になるほどではないかも😅 pic.twitter.com/CVbn1xRDDT
【ケンミンショー】お漬物「しば漬け」で有名な「土井志ば漬本舗」を紹介！
ケンミンショーでは、しば漬けのお店で「土井志ば漬本舗」が紹介されました。
しその葉、茄子を塩漬けにした、赤紫色の漬け物です。
しば漬けは、「茄子と赤紫蘇と塩」だけで発酵させています。
以下のように色彩も特徴です。
【ケンミンショー】おすすめの漬け物は千枚漬け【京都】
ケンミンショーで紹介された漬物の中では、大藤がおすすめです。
大藤の千枚漬けは、「酸味が効いた、ごく普通の味がまた人気」だからです。
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