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【ケンミンショー】明石の焼き穴子店「林喜商店」を、口コミとともに紹介!

アイキャッチ画像引用:魚六商店公式サイト

3月9日(木)に放送のケンミンショーでは、兵庫県明石市の焼き穴子が紹介されました。

醤油をもとにしたタレを使用した焼き穴子は、明石市自慢のグルメだそうです。

甘すぎないだけでなく

パリッとして香ばしいのが特徴です!

どんな作り方、そしてどんな味でしょうか。

そして、紹介される穴子は「焼き穴子」ということで「穴子」とは違いそうです。

  • 焼き穴子の作り方・味
  • 焼き穴子は煮穴子との違い

といった点を、口コミとともに紹介していきます。

ちなみに、こちらの穴子は明石市でなくても、買えます。

ネットで買う方法などは以下の記事で紹介しています。

よかったらご参照ください。

目次

【ケンミンショー】紹介された、明石の焼き穴子店まとめ

では番組で紹介された、焼き穴子のお店を紹介します!

林喜商店

甘さのある穴子といえば、林喜商店です。

林喜商店は、タレに砂糖をつけた、甘いのが特徴です。

番組で紹介されたメニューは以下の通りです。

明石産炭焼きあなご

穴子丼では1870円です。

ご飯部分でも、旨味たっぷりの炊き込みご飯が使われています。

以下は弁当にした形です。

いずれにしても、あっさりしたタレが特徴です!

下村本焼あなご

こちらのお店も、「焼き穴子」のお店です。

以下のような穴子です。

新鮮で、脂ののった穴子が持ち味です。

穴子一匹一匹がそれぞれ違うので、それぞれにあった味になるようにしています。

お歳暮などにもおすすめです。

鮨 ささ倉

鮨 ささ倉は、穴子を握りの形で提供しています。

一貫200円です

たこ磯(たこいそ)

タコが有名ですが、玉子焼きの中にタコ以外で穴子が入っているのが特徴です!

以下のように、なっています。

明石焼と言われます。

明石焼は、甘さ+ちょっと辛さも入っています。

明石の焼き穴子で人気の店を紹介!

こちらは、番組では紹介されませんでしたが、「魚六商店」も人気の焼き穴子店です!

明石の焼き穴子は元々人気で贈答品にもなるくらいで、魚六商店も同様です。

番組内で紹介されたお店はイートインでのお店ですので、明石に行かないと食べられないものばかりです。

ですが、番組で紹介されなかった「魚六商店」の穴子は、通販で買えるので、どんな方でもすぐに食べられます。

食べる前に味を知る必要があると思いますので、以下魚六商店を紹介します。

そもそも、番組で紹介されたらごった返しますし、穴場のお店も知るのもいいでしょう!

魚六商店は穴子の名店で、創業70年の水産加工会社です。

穴子の他に、タコやちりめんなども取り扱っています。

こちらの会社も持ち味は、

創業後、時代が変化しても、水産物の鮮度にはこだわりを持つことです。

そんな中でも、穴子は以下のようなものです。

たれも絶品で、魚六商店独自のタレを使っています。

あなごの骨からとっただしが、特徴です。

【ケンミンショー】明石の焼き穴子は煮穴子とどんな違い?

穴子というと煮るのが普通かと思ったけど、焼穴子ならではの特徴は何だろうか、、

と思うかもしれません。

煮穴子の場合、ぐつぐつと煮汁が出るくらいゆっくり煮るのが普通です。

でも、焼穴子は1000°の熱で強く、素早く焼いています。

焼き方も、職人技ということですね。

そして、その後、中火で焼くときも、旨味が出ないようにしています。

【ケンミンショー】明石の焼き穴子「林喜商店」の口コミを紹介!

以下のように穴子弁当にすると美味しいという声が多いです!

ちなみに、明石の「魚六商店」は、以下のように焼き穴子らしさがよく出ています。

いい香りが好き!

といった意見があります。

ふっくらと香ばしいので、

  • 上にわさびを載せる
  • 穴子を寿司にして食べる

などしても、しっかり穴子の旨味が残ります。

元々美味しいですが、さらにアレンジしたいという声もあります。

【ケンミンショー】明石の焼き穴子「林喜商店」はお食事処もあります!

林喜商店は、店内でも食べられます!

アクセス、営業時間などは以下の通りです。

アクセス明石駅より徒歩5分
営業時間10:30〜16:00 (定休日は木曜)

以下の場所にあります。

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